Permanente Desinfektion bei der Abfüllung und Wasserbehandlung in der Brauerei
ZUM PROJEKT
Hygiene dauerhaft gesichert – von der Abfüllanlage bis ins Leitungssystem
Eine weitere Brauerei setzt im hygienisch sensiblen Abfüllbereich auf den INNOWATECH Aquadron® GXL in Kombination mit dem HyClean Concept Sprühsystem. Die Lösung desinfiziert Abfüllanlagen und Flaschenwaschmaschine dauerhaft und sichert das Prozesswasser mikrobiologisch ab. Gleichzeitig verhindert sie den Aufbau von Biofilm in den Leitungssystemen – ohne den Einsatz zugekaufter Gefahrstoffe.
Branche
Brauerei
Region
Österreich
Projektumfang
Einsatz des INNOWATECH Aquadron® GXL und des HyClean Concept Sprühsystems zur permanenten Desinfektion an Abfüllanlagen und Flaschenwaschmaschine sowie zur Behandlung von Prozesswasser.
Problem / Anforderung
Optimierung der Hygiene bei der Bierabfüllung, Absicherung gegen mikrobiologische Kontamination im Prozesswasser sowie Verhinderung des Biofilmaufbaus in den Leitungssystemen.
Eingesetzte Lösung
INNOWATECH Aquadron® GXL und HyClean Concept Sprühsystem – zur Desinfektion an Abfüllanlagen, zur Desinfektion an der Flaschenwaschmaschine sowie zur Behandlung von Prozesswasser.
Ausgangssituation und Herausforderung
Keimeintrag und Biofilm – kritische Risiken im Abfüllbetrieb
Die Abfüllung von Bier zählt zu den hygienisch und mikrobiologisch anspruchsvollsten Bereichen in einer Brauerei. Gelangt es zu einem Keimeintrag an der Abfüllanlage oder in der Flaschenwaschmaschine, drohen Qualitätsprobleme im Endprodukt. Besonders kritisch ist dabei das Risiko des Biofilmaufbaus in den Leitungssystemen: Einmal etabliert, lässt sich Biofilm mit konventionellen Reinigungsroutinen nur schwer vollständig beseitigen und bildet eine dauerhafte Quelle für mikrobiologische Kontamination.
Für die Brauerei bestand daher die Anforderung, die Hygiene im Abfüllbereich nachhaltig zu verbessern, das Prozesswasser mikrobiologisch zuverlässig abzusichern und den Biofilmaufbau in den Leitungssystemen aktiv zu unterbinden – möglichst ohne den weiteren Einsatz zugekaufter Gefahrstoffe.
Ergebnisse und Nutzen
Höhere Anlageneffizienz, weniger Gefahrstoffe, mehr Arbeitssicherheit
Die permanente Desinfektion mit INNOWATECH Anolyte® verbessert die Hygiene im Abfüllbereich nachhaltig und sichert das Prozesswasser zuverlässig gegen mikrobiologische Kontamination ab. Der Biofilmaufbau in den Leitungssystemen wird dauerhaft verhindert. Ein direkter betrieblicher Effekt der kontinuierlichen Desinfektionswirkung: Die Reinigungszeiten verkürzen sich und die Reinigungsintervalle lassen sich verlängern – beides steigert die Effizienz der Abfüllanlage und erhöht die Abfüllleistung.
Durch den Wegfall zugekaufter Gefahrstoffe reduzieren sich Lagerbedarf und innerbetriebliche Logistik spürbar. Die Handhabung von INNOWATECH Anolyte® erfordert keine besonderen Sicherheitsmaßnahmen, was die Arbeitssicherheit im Betrieb erhöht. Insgesamt führt die Umstellung zu einer Kostensenkung im Bereich Desinfektion und Betriebshygiene.
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